青海拉面：掌上小手艺 成就大梦想

化隆农民马龙，16年前独自前往深圳特区打拼，凭借坚韧毅力和顽强拼搏，让“星月阁”牛肉面馆以独特的“青海味道”，在特区深圳发散着耀眼的光彩。

仲夏的深圳，木棉葱茏，生机勃发。

在我国改革开放的前沿，无论走进龙广区新天下美食城，还是火车站新时代广场，  “星月阁牛肉面馆”都会映入眼帘。“一条入口称佳肴汤似甘露面似金”的对联，牛肉面故事的深切表达，展现着青海拉面久远的历史和深厚的内涵。

店主人，深圳星月阁餐饮管理有限公司总经理马龙正在和员工们交流工作。

今年36岁的马龙，是青海化隆县普通农民。16年前，20岁的他怀揣3000块钱独自来到深圳，靠40平米拉面馆起家，而今拥有11家连锁拉面店经营者，对一个青海人在深圳站稳脚跟后，一路滚雪球式的发展，有着太多的感触。

广东省深圳市星月阁餐饮管理有限公司总经理  马龙：踩着单车找店面，来了之后找了三个月店。当时也够辛苦的，面馆也挺少的，吃饭的话很困难，有时候两三天就吃苹果、香蕉啥的。家里面穷怕了，即使当时非常艰辛，一定要开这个店铺。

凭着青海人的勤劳质朴，马龙从端盘子、学手艺起步，后来自己开店，连锁经营，硬是靠着一股子执着和不服输的劲头一路走了下来。每当看到客人们对面馆的认可与赞赏时，他为自己是个地地道道的青海人而由衷的骄傲。

广东省深圳市新时代广场副总经理沈灿钢：这个店来到我们这个时代广场，店的品质也非常好，食品也受到了广大商户的认可。而且我本身也经常来这里吃，对他们的评价都说不错。

马龙说，这些年，家乡青海的变化日新月异。省委省政府又提出重点支持拉面经济发展，这无疑让自己的家乡有着更多的机遇。在深圳的16年里，他已陆续带出了数十家开拉面馆的乡亲，多数人已经脱贫致富。韩彪小两口来星月阁工作快一年了，说起未来的生活，小两口也是信心满满。

广东省深圳市星月阁餐饮管理有限公司店员  韩彪：一个月可以赚6500，一年下来可以挣个七八万左右。在这边我也在学习技术，等技术学好了以后，自己也想开一个店。

广东省深圳市星月阁餐饮管理有限公司总经理  马龙：作为青海人最终还是要回报家乡、服务家乡，我准备要在青海投资1000万建立黑枸杞饮料生产线，带动家乡更多的人脱贫致富。

在马龙看来，家乡青海有很多资源。因此，在从事餐饮行业的时候他格外注意把青海特色生动地表现出来。公司投资研发的黑枸杞饮料以清凉爽口和较高的营养价值走俏全国多个省市，仅去年的销售额就达到1300万元。

广东省深圳市星月阁餐饮管理有限公司总经理  马龙：青海的昆仑雪菊我们正在跟北京的一家公司合作研发这个产品，下一步是昆仑雪菊饮料这一块，再一个就是我们青海的人参果蕨麻，非常好的一个东西。我们正在开发类似于八宝粥的这样一个清真产品。

深圳特区是一座拼搏氛围浓郁，不断追求创新的城市，正是这座没有太多守旧思想束缚的城市，赋予了马龙全新的创业理念。福田区连城新天地是深圳最繁华的商业区，兰州东方宫是唯一一家在这里入驻的牛肉面馆，为更好地提升星月阁的品牌形象，前不久，马龙成为青海拉面人收购兰州拉面品牌企业的第一人，强势入驻连城新天地。

广东省深圳市星月阁餐饮管理有限公司总经理马龙：像东方宫、安泊尔类似于这堂对我们青海拉面的冲击是很大的。350万元的价格收购了兰州东方宫牛肉面馆，为了我们的牛肉面馆更好的在这个大的商场里面进驻，得到更大的发展。

马龙说，穆斯林在世界范围内分布较广、市场庞大。国家提出“一带一路”发展战略，正是青海拉面走出去的大好时机。

广东省深圳市星月阁餐饮管理有限公司总经理  马龙：资金方面还是比较困难，政府需要加大力度支持我们这些牛肉面馆的拉面人，尤其是在这个贷款、信用卡要加大力度支持。下一步的话，我们和香港正在签订协议，以后的话我们要走出这个国门，希望把这个星月阁牛肉面开到全国各地，世界各地。