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  黑木耳是我们日常生活中经常食用的食物,营养价值非常高,含有对人体健康有益处的多种营养成分和微量元素,有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,是非常不错的养生保健食物。今天小编就教给大家凉拌剁椒黑木耳的做法。

  材料:

  干黑木耳10朵、剁椒3汤匙(30克)、青葱2根、姜1小块、大蒜2瓣、白芝麻随意。调料:白糖1茶匙(5克)、香醋1汤匙(15ml)、生抽1茶匙(15ml)、盐1/4(1克)、味精1/4茶匙(1克)、香油1/2茶匙(3ml)、白胡椒粉1/4茶匙(1克)。

  做法:

  1)将黑木耳用冷水泡发变软后洗净,用手择掉木耳的硬结,并将木耳撕成一口大小的块儿。

  2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳,焯烫半分钟后捞出备用。

  3)青葱和姜切成末,大蒜用压蒜器压成泥,与剁椒混合在一起,倒入木耳中。

  4)调入糖,香醋,生抽,盐,味精,香油和胡椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子,放在冰箱里冷藏2小时后食用,味道更好,装盘后洒上一些熟白芝麻。

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