搭建竞技舞台 弘扬工匠精神

近日，由省总工会、省人力资源和社会保障厅共同主办的以“弘扬工匠精神、做强拉面产业、助力乡村振兴”为主题的青海省第三届拉面行业职工职业技能竞赛，在海东市化隆县举办。全省各市州30支代表队的120名参赛选手在赛场上展绝活，烹调拉面美食，为现场观众献上了一场美食盛宴。

黄南州参赛选手  马木哈买其：学到了很多知识，比如说品牌化的意识、拉面的推广等理论方面的知识，对我们以后发展很有帮助。

本届大赛以“弘扬工匠精神、做强拉面经济，助力乡村振兴”为主题，设水调面团、拉面成品、制汤、创新拉面4个工种（项目），分理论考试和实操比赛两部分，不仅考验选手平日里积累的操作技能，也检验选手的理论知识是否达标。比赛现场，选手们以优美娴熟的拉面技巧，触动舌尖味蕾的制汤技能，赢得了专家评委好评。

西宁市大通县苏氏牛肉面代表  苏慧泉：我从事拉面行业有21年了，我的创新作品从2017年开始。我的创新作品主要以水果蔬菜汁和的面，下一步要让创新拉面走进千家万户的拉面店、实体店。

青海省餐饮行业协会会长 马占龙：今年的大赛规格高、规模大，拉面选手来自于全省各地，拉面人的兴趣也比较高涨。根据前两轮的比赛，他们的作品也非常好，拉面技术也比较娴熟。

拉面竞赛不仅为部分拉面从业人员提供展示技能、切磋技艺的平台，更是助推了拉面队伍的不断壮大，全方位提升拉面从业人员的专业技能水平。

海东市化隆县地方品牌局副局长  韩秀梅：主要目的是加快培养造就一批知识型、技能型、创新型高素质拉面产业工人队伍，为拉面产业向品牌化、规模化、产业化、集团化高质量发展注入新活力，增添新动能。