【新春走基层·节日我在岗】多措并举守护“舌尖”安全

春节期间，省内不少连锁生鲜超市、餐饮企业，在做好疫情防控的同时，严格查验食材货源手续，用暖心的保障、贴心的服务，守护舌尖上的安全。

年夜饭、家人聚会去哪吃，如何安全地吃，是商家和消费者共同关心的问题。节日期间，西宁市各大餐饮企业和监管部门加强合作，从客人入店消杀、实名登记、食品追溯、货源手续查验等方面着手，做好餐饮服务食品安全领域全方位保障。

餐饮企业经理 程让让：今年倡导的是本地过年，我们从初一到初六七之间基本上已经订满了，而且生意也相对不错，针对食材冷冻包装食品，我们做了严格的检查。

餐饮企业经理 窦同波：没有手续或者是没有检验的单据，没有这些东西，我们绝对不敢收，尤其是进口产品，我们针对每一个或每一个数码都对（校对）得非常清楚，才敢用他的东西，这也是为了保证咱们餐厅的食品安全，能更好的为大众做到放心的食用。

连日来，我省商务部门强化应急值守，做好重点防控。重点督促农贸(集贸)市场严格落实防控要求，督促指导经营进口冷链食品的商场、超市、农贸(集贸)市场等单位改善环境卫生条件。

宁食新心乐商贸股份有限公司副总经理 骆国美：在蔬菜水果方面我们提前增建了两个低温保鲜库，用于储备一些蔬菜水果配送，坚持所有门店一日一配，保持鲜度。

同时，省商务厅还指导餐饮等服务企业保持经营场所内部环境整洁，合理增大就餐者距离，控制客流密度，严守疫情防控线。

青海省商务厅流通处处长 李宁：重点就是指导企业做好疫情防控下的自身防控工作和场所消杀，重点就是做好节日期间咱们疫情防控市场保供工作，力保节日期间市场货源充足，品种丰富，满足广大消费者的多样化多层次的消费需求。