中秋情 团圆月

中秋节蒸大月饼，是青海河湟地区的重要民俗，各家妇女在展示面点技艺的同时，借圆圆的月饼表达团圆和美的心愿。

一大早，海东市化隆县巴燕镇下地滩村的李芳兰一家已经忙碌起来。传统手工月饼与市面上售卖的月饼不同，需要提前一晚发面、饧面。制作大月饼时，要先在蒸笼底部撒上一层面，防止月饼黏在笼齿上，再把发酵好的面一片片擀成五六毫米厚的圆形，在上面均匀地散上香豆、红曲和姜黄等香料，浇上青油，用手掌反复涂抹，层层摞起，按照不同口味散上糖和芝麻，最后在最外层包上一层白色的面皮，一个大月饼就成型了。

海东市化隆县巴燕镇下地滩村村民李芳兰说：一般我们月饼蒸的两种，一种大的，大概三十厘米，一种小的，小的我们送人，大的那种是敬月亮。

按照习俗，面皮的最上面还要放上各种造型的面花，寓意来年打麦不下雨。

海东市化隆县巴燕镇下地滩村村民李文兰说：顶面上放一个面桃，桃的周围盘一个蛇，代表月亮的身体，晚上祭月亮。

夜幕降临，中秋节家宴开始，“团圆”是节日永恒的主题。今年中秋，对于刚搬进新家的李芳兰一家来说更是高兴。

海东市化隆县巴燕镇下地滩村村民李子兰说：条件越来越好，现在四世同堂了，大家团团圆圆过个中秋节吃顿饭，特别高兴、知足。