青港融合美食文化 共谱经贸新篇章

为进一步深化合作，2025青海——香港经贸交流活动将于2月18日至22日在香港拉开帷幕，其中青海 “家宴” 备受瞩目，它将成为展示青海特色、促进青港融合的重要窗口。

2月18日，青海代表团乘坐从青海曹家堡机场直达香港的航班，满载着青海的特色与希望，开启了2025青海—香港经贸交流合作活动的序幕。此次访问不仅是对去年9月成功举办青海—香港经贸交流活动的一次积极回应，更是青海省深化对外开放、拓展国际市场的重要一步。自去年该活动成功举办后，青海有机农畜产品深受香港市场欢迎。为巩固和拓展这一成果，青海省商务厅在2025青海—香港经贸交流合作活动中精心策划了青海“家宴”系列活动，旨在通过展示青海绿色有机农畜产品和拉面技艺，推动青海农畜产品输出，同时宣传青海的生态、文化与餐饮魅力。

在此次家宴的筹备过程中，青海乔穆杰玛实业有限公司发挥了重要作用。在牛羊肉打包流水线上，工人们正紧张而有序地操作着，这些正在包装的正是此次供港的肉品。一块块新鲜的牦牛肉和藏羊肉经过精细切割后进行真空包装，确保肉质的新鲜与安全。此次牦牛肉入港也是自去年我省牦牛肉及其制品获得香港“通行证”以来，青海牦牛肉批量供港的首张订单。除了肉类产品，青海各地地藜麦、枸杞、青稞等绿色有机农畜产品也将进入香港，登上青海“家宴”的餐桌。

青海乔穆杰玛实业有限公司董事长 刘炜：这次我们带过去的产品是属于第一批已经取得香港STC认证，并且我们生产企业已经具备有出口备案登记的这些企业，我们大概是带了17家企业近80余款的产品，我们将青海的绿色有机农畜产品的原材料提供到了香港美心集团，在美心集团的匠心“筑造”下，青海的绿色有机食材进行了一个质的提升，对于我们以前青海传统的食材进行了跨越式的提升，促进了这次香港“家宴”主题活动当中能够呈现给香港市民的最佳食材。通过“家宴”的形式，我们企业觉得拉近了两地市民更加深入的交流。

除了青海本地绿色有机农畜产品外，青海拉面也是青海“家宴”中的一大亮点。此次青海“家宴”活动中，青海省拉面产业行业协会携8家会员单位亮相香港，不仅在“家宴”现场提供地道的拉面技艺展示，还与香港美心集团达成合作，计划在其旗下30家餐饮档口推广青海拉面，标志着青海美食文化在国际化进程中迈出了坚实步伐。

青海省拉面产业行业协会会长 马丽萍：我们前期供港的汤料，包括这次制作在里面的一些酱料，都是过了香港STC认证的，我们要在现场展示从毛细到大宽这些规格不同的拉面规格，让香港的宾客和消费者们看得到，青海拉面到底有哪9种拉面的技艺工作。