桃花面：“逃荒面”
在山西榆次，有这样一种不出名的面。面条上面必要搁上一块大肉、一个丸子，再加上鸡蛋，有时候添一些粉条。人们把它叫做“桃花面”。
桃花面与所谓的浪漫爱情故事毫无干系，实际上，它应该叫做“逃荒面”。古时候，榆次是一个富庶之地。俗话说：“金太谷，银祁县，榆次多的米和面。”饥荒之时，灾民逃难在这里，一家施舍一碗白胚面，另一家给个丸子，再一家加上一块大肉。渐渐地，到榆次吃逃荒面的事就在灾民之间传开了。
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在山西榆次，有这样一种不出名的面。面条上面必要搁上一块大肉、一个丸子，再加上鸡蛋，有时候添一些粉条。人们把它叫做“桃花面”。
桃花面与所谓的浪漫爱情故事毫无干系，实际上，它应该叫做“逃荒面”。古时候，榆次是一个富庶之地。俗话说：“金太谷，银祁县，榆次多的米和面。”饥荒之时，灾民逃难在这里，一家施舍一碗白胚面，另一家给个丸子，再一家加上一块大肉。渐渐地，到榆次吃逃荒面的事就在灾民之间传开了。
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