岐山臊子面
著名作家贾平凹说，岐山臊子面正不正宗，一看臊子二看面。
臊子面，是陇东—关中地区的一种传统面食，以岐山臊子面最为有名。岐山臊子面以大肉、黄花、木耳、豆腐烹汤浇面而成，讲究“面白薄筋光，油旺酸辣香”，面少汤多，只吃面不喝汤，才是正宗的岐山臊子面吃法。
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著名作家贾平凹说，岐山臊子面正不正宗，一看臊子二看面。
臊子面，是陇东—关中地区的一种传统面食，以岐山臊子面最为有名。岐山臊子面以大肉、黄花、木耳、豆腐烹汤浇面而成，讲究“面白薄筋光，油旺酸辣香”，面少汤多，只吃面不喝汤，才是正宗的岐山臊子面吃法。
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