文化中国行｜江永：端午临近 粽子飘香

碧绿清香的粽叶、粒粒剔透的糯米、鲜香软糯的粽子，虽然距离端午节还有二十多天，但江永的粽子已悄然上市，不少人已经尝鲜吃上了今年的第一口粽子。

在县城一家名为女书手信的特产店内，包粽子的阿姨们正在娴熟地绕着稻草给粽子打结，灰水粽、蛋黄粽、肉粽……品类丰富。厨房内，当天的第一锅粽子随着沸水翻滚，粽叶已经微微泛黄，粽香四溢。

女书手信店主李雪英说：“我们现在每天我们暂时包1千个（粽子），如果到时候量大的时候，临近端午的时候每天会有4、5千个，我们都是现包、现熬、现食的，所以我们每天熬出来打好真空包装就可以直接寄给你吃。”

近年来，江永县将小粽子做成大产业。全县涌现出手工粽子企业以及加工作坊300多个，年销售粽子1200多万个。眼下，江永各家粽厂、作坊都在抓紧时间赶制备货，待包装完毕后，其中一部分粽子将被运往全省各地市场，还有一部分将通过快递“飞”往上海、北京、广州等地。一颗小小的江永香粽，如今在市场上愈发飘香。