【我们的节日·中秋】农家“大月饼” 幸福在中秋

中秋节是团圆节，青海通常有制作传统月饼、献月饼、赏月等习俗。青海传统月饼寓意深远，不仅展示出妇女们的面食技艺，也蕴含着深厚丰富的中秋文化。

在海东市乐都区碾伯街道徐家沙沟村，村民严得芬正忙碌着做大月饼。放碱、揉面、醒面，生火、起锅烧水、笼屉预热。河湟地区的手工月饼与广式、京式月饼不同，它是以面粉为原料，用蒸笼蒸出来的花式大馍馍。

海东市乐都区碾伯街道徐家沙沟村村民 徐登汉：现在条件好了，月饼也蒸得越来越大，越来越甜。

在互助县东沟乡昝扎村，土族妇女正身着节日盛装，聚在一起蒸制月饼。各位巧手厨娘分工明确，一气呵成，每个人的脸上都洋溢着美好生活的期待和向往。

海东市互助县东沟乡昝扎村村民 蒋明菊：我们的月饼是纯发面，里面搽的是白糖、红糖、葡萄、核桃仁，自己做的馍馍比买的馍馍好吃。

青海传统的月饼，既蕴含着西北粗犷的气息，也展示了手艺人的细致与心意，承载着每一位青海人的节日记忆。 

西宁市湟中区海子沟乡景家庄村妇联主席 张晓菊：现在卖的月饼也好，但我们还是喜欢自己用红麦面，拉着风箱做出来的柴火月饼。每年八月十五我们都做，现在还是想念妈妈的月饼的味道。