进泽林山水深处话土家

骑行路线

路程设置：平安区至互助泽林峡

该路段全程52.9公里，其中上坡36.5公里，下坡12.7公里。

沿平互公路骑行40公里到达互助县丹麻镇，再沿松景段骑行12.9公里后到达泽林峡。

计划用时：4小时24分

沿途景点：白马寺、红崖子沟乡、五十镇、丹麻镇

食宿安排：泽林峡周边的农庄

泽林，一个小小的山村，坐落在青藏高原三大山系之一祁连山支脉--大阪山的一个皱褶里。“泽林”，可以理解为水源充沛、草木茂盛的地方。其土语名字叫“则日”，是藏语借词，意为有山有水的地方。

走进泽林，首先映入你眼帘的就是那些高大的青杨。村道旁，房前屋后，全是一棵棵青杨，四周的山沟土坡上除了青杨，其间夹杂了一些不高的松树、桦树、云杉，这些树是退耕还林政策落实后的一幅幅写实图画。

听泽林村里的老人讲，解放前，泽林四周树林枝繁叶茂，动植物多样，还有一些珍贵的药材。那时，狼是最常见的动物，在早晚有雾霭的时候经常跑到村里袭击家养动物。除了狼，有狐狸、野猪、野山羊、岩羊、以及各种鸟类动物。树的品种也很多，有杨树、桦树、松树、柏树、各种灌木到处都是，山林里遍布名贵药材。为了开发田地，以前的人们对山林、植被没有采取保护措施，进行人为破坏，森林、草场越来越少。没有了生存家园，再加上人们的猎杀，动物也一步步消失，如今只有兔子、野鸡等小动物以及少数的鸟类了。

近年来，人们的环境意识得到了强化，退耕还林政策的执行，每年在一些荒山、荒地植树造林。渐渐的，山又恢复了绿意，森林的覆盖率开始扩大，一些消失的动物又出现在泽林四周的大山里，近两年留守家庭的妇女还能在泽林周边的山里挖到冬虫夏草。

泽林，居住着五十六个民族之一的土族儿女。听，那低下除草的土族阿姑唱起了悠扬的青海花儿——

泽林滩里的大树多，

花喜鹊盘下的窝多；

阳世上攒劲小伙多，

尕阿姑能瞅的不多。

攒劲，青海方言里是英俊、漂亮的意思。抬头看看，绿树青草把夏季节的泽林打扮成了一个披绿戴翠的美少女。

也许，大家也和灵灵一样，知道许多关于互助的传说。这里是全国唯一的土族自治县，这里居住着彩虹的儿女——土族。你看，拉仁布牵着吉门索，在绿茵茵的青草间，轻声呢喃；你看，身着七彩云袖的青年们，在轮子秋上飞旋；你看能言善道的纳什金牵着白羊，喜盈盈地等待着出门的嫁娘；你看，那土族阿姑们端着青稞酒，吟唱着悦耳的“少年”，迎接着八方的来客……

关于互助有许多美丽的传说，大家都很好奇吧，下面灵灵就给大家一一道来！

“净肚”娃娃舞起轮子秋

关于轮子秋的起源，灵灵要告诉大家一个神奇的传说。相传土族先民为了寻求生活的出路，先后用青龙和野牛犁地但都失败了。后用黄牛耕地“犁了南滩犁北滩，洒下金子般的青稞种子”。待到秋收的季节，人们便制作了木车运送收割的庄稼。而当最后一车麦捆运去麦场时，车子忽然翻了。只见两个“净肚”娃娃在侧翻的车轮上飞舞，口唱土族古老的盘歌《杨格喽》。2008年自轮子秋亮相于北京奥运会后，在青海只要提起轮子秋，可谓妇孺皆知。同年，亦被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

八仙与青稞酒的渊源

关于青稞酒也有一段神奇的传说呢！相传，云游四海的八仙赴蟠桃宴归来，被龙王山下那碧波荡漾的青稞海洋所吸引，行至威远堡，见镇内古井旁有一老妪正冒着炎炎烈日设摊施茶，八仙遂扮作乞丐上前讨茶。老妪便施茶于众仙，口干舌燥的八仙接过茶一尝，只觉此茶清洌甘甜，爽口至极。至井口一看，发现此水直通龙王山的黑龙泉，乃是一股神水。为报答老妪的施茶之恩，铁拐李打开宝葫芦，将西王母送他的瑶池酿倒入井内，并告诉老妪：“取此井水酿酒，可名扬四海，富甲天下。”言毕，化作一股清风而去。老妪不信，打出井水一尝，果然清香馥郁，于是便在古井旁建起烧酒坊，酿起青稞酒来。

互助美食不胜枚举

人们都知道互助的酒香飘天下。可近几年来，互助的猪也以其品质优良而声名鹊起。而在互助猪当中，最负盛名的便是八眉猪。灵灵听说八眉猪这个“官名”的由来与它们的长相有关，在它的额头有细而浅的“倒八字”皱纹，但又因其庞大的双耳，当地农民更愿意称八眉猪为大耳朵猪。在互助威远有这样一句话:“到威远镇不喝青稞酒，你不了解土族人民的好客；到威远镇不尝互八眉猪，你白走了一趟互助。”对于好客的互助人来说，招待亲朋好友，酒席中自然不会缺少醇香的青稞美酒和香嫩的八眉猪肉。

除了名声大噪的青稞酒与八眉猪，还有道美食灵灵不得不提，那便是盘馓了。盘馓在互助也叫“盘索尔”。做盘馓时面粉用温水调和，再加清油、蛋清、花椒水拌匀，反复揉和，切成圆条，抹油，盛入容器中封实闷窝，窝好后揉搓为筷子粗细，盘绕，用筷子套住整形，将一头折叠入油锅中，稍炸再将另一头折叠过来油炸，待定形后抽出筷子，再炸，待皮黄后捞出，形状美观、色泽黄亮、条杆匀称、香甜酥脆。如今互助的盘馓还被人们视为民族团结和睦友爱的象征呐！