【直通2018青洽会】自然禀赋提振企业绿色发展之路

在本届青洽会上，记者看到依托青海资源优势，开发出来的绿色产品正在走向市场，受到参会者和广大消费者青睐。

在青海晶洁镁露科技有限责任公司展位，除了企业高科技产品氯化镁晶片展示，还现场展示古法豆腐制作的过程。企业生产的这种食用级氯化镁晶片，可以应用于豆制品加工。所以，企业和西宁豆源坊食品有限责任公司合作，把展示现场搬到了青洽会上，让参观者直观了解企业产品的优势。

西宁豆源坊食品有限责任公司 赵师傅：根据浆水的重量，我现在用氯化镁卤片，稀释以后放到浆里面，这就是我们常说的卤水点豆腐，你看这过程就是这样的。

静置二十分钟后，豆腐制作完成。原来，这种氯化镁晶片主要是作为豆制品凝固剂，其原料产自3600米海拔的察尔汗盐湖，经物理化生产方式作为营养改良剂，不会破坏豆腐中的大豆蛋白质。目前，公司已形成年五万吨食用氯化镁系列产品生产能力，是目前国内唯一一家绿色食品添加剂食用氯化镁系列产品生产企业，产品远销日韩、东南亚、欧美等国。

青海晶洁镁露科技有限责任公司总经理 马宁：我们在去年的时候，食用品级的氯化镁在国内销售了两万一千多吨，我们在国内市场的占有率是中国豆制品前50强企业，占有70%到80%的份额。所以我们也借着第一次参加青洽会，想把这种纯天然绿色的产品更多地让老百姓能吃到，所以我们就想着把它推到家庭当中。