这8种食物不易过期可安心享用

对于食物而言，保质期就是生命。不过，近日美国《读者文摘》刊文指出，部分食物因为一些特殊原因本身就不易过期，它们拥有长久的生命力，消费者也能更安心地享用。

1、蜂蜜  蜂蜜被誉为“天赐的良药”，具有较高营养价值，同时对护发、治疗伤口都有良效。蜂蜜只要储存得当，基本不会过期。考古学家曾发现，埃及墓穴中已贮存3000年的蜂蜜仍可食用。这是因为它含有糖、过氧化氢、葡萄糖酸等物质，且水分含量很低所致。

2、醋  白醋、香醋、米醋、红酒醋、苹果醋等醋类均有较长的保质期。因为它们含有酸类物质，具有自我保护功能。

3、玉米淀粉  对于玉米淀粉来说，只要它没有湿黏黏的感觉，就代表可以长期使用。平时最好贮存在干燥、阴凉的地方。

4、食盐  氯化钠作为一种质地稳定的矿物质，本身就可以保存亿万年。此外，涂抹食盐还能帮助其他食物防霉防菌，保存更久。因为食盐能使食物中的水分析出，变得干燥，不利于霉菌和细菌繁殖。保存时注意不要让食盐变潮。

5、干豆  相比新鲜和罐装的豆子，放置在密封罐里的干豆保存时间更长。要注意的是，保存越久的干豆烹饪时间越长，因此还是尽快吃掉更好。

6、糖  对于白砂糖、粗糖、红糖、糖粉、代糖（山梨醇、木糖醇）、糖果等糖类及制品而言，只要避免受潮和高温，就可以保存较长时间。

7、纯香草精  做烘焙食物的纯香草精因为含有酒精成分，因此不易过期。人造香草精则刚好相反，其酒精含量低，容易变质。

8、大米  大米如果储存得当、不受潮发霉的话，保质期会很长。糙米则不一样，其含油量较高，不宜长期保存。