西葫芦鸡蛋饼

西葫芦不仅营养好，而且口感也很不错，不管是炒着吃还是做成这个早餐饼，都带有一股清香，孩子都喜欢吃。最主要无需过多的烹饪，只需简单的炒制，就能做出它的鲜美。就像这个早餐饼，只加了2个鸡蛋和一点点的盐，做出的早餐饼很受小朋友的喜欢，嚷着天天想吃。

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

1

准备好材料。

2

西葫芦擦丝后（中间的籽不要），加少许的盐腌5分钟。

3

把腌好的西葫芦挤干水分放入大碗中打入2个鸡蛋。

4

用筷子把打入的鸡蛋和西葫芦丝搅抖均匀。

5

然后把面粉放入碗中，搅拌均匀至无干粉状。

6

锅中倒入少许的油，七成热，放入一勺面糊摊均匀。

7

小火煎到一面微微金黄翻面再煎另一面，至两面呈金黄色即可。

8

清香软糯，简单却很有营养鲜嫩可口。