香葱肉松蛋糕卷

香葱肉松蛋糕卷是一种美味的甜品，以肉松、蛋白等为原料，以细砂糖、色拉油等为调料。该美食主要通过把蛋糕放入烤箱内烘烤而成。

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

1

40克牛奶+40克玉米油。

2

搅拌至乳化。

3

筛入40克低筋面粉。

4

划Z字形搅拌至无干粉。

5

加入4个蛋黄。

6

再次划Z字搅拌均匀。

7

成流动的面糊，蛋黄糊就好了。

8

4个蛋白+40克白砂糖+3克柠檬汁，打发蛋白。

9

蛋白打发至中性发泡。

10

提起打蛋器有一个大弯钩，且不抖动，蛋白霜就好了。

11

取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀(不要画圈搅拌哦)。

12

再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，同样是不要划圈搅拌，以免消泡。

13

蛋糕糊就好了。

14

20cm高处倒入模具中(垫油纸)，震平。

15

洒上香葱碎和肉松，香葱提前加一点点油拌一下。

16

放入预热好的烤箱。

17

150度，中层，烤30分钟(时间和温度根据自家烤箱可以适当调整)。

18

时间结束后，出炉，震一下，震出热汽，晾至温热。

19

倒扣，撕掉油纸，抹是萨拉酱。

20

洒上肉松。

21

卷起，放入冰箱冷藏室，定型30分钟再切块即可。