凉拌土豆窝窝

今天做了土豆的另一种吃法，土豆窝窝，一蒸一煮一凉拌，做法简单，酸辣爽口、光滑劲道Q弹、炎热的夏天来一碗真解馋。

凉拌土豆窝窝的做法步骤

1

准备两个土豆洗干净去皮。

2

切成薄片。

3

开水上锅蒸15分钟。

4

将小米辣和线椒切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花。

5

将大蒜末、小米辣放进小碗，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、花椒粉和熟芝麻。

6

锅中烧油，油冒烟后将油淋在调料上。

7

里面加生抽、蚝油、凉拌醋、青椒圈、葱花，辣椒油，芝麻香油搅拌均匀，料汁就做好了。

8

蒸好的土豆丝放进盆里里面加盐。

9

用擀面杖压成土豆泥。

10

里面加红薯淀粉。

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揉成硬点的光滑面团。

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取一块搓成小圆。

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用手压个窝窝。

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做好的土豆窝窝。

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锅中烧水，水开后将土豆窝窝放进去大火煮开，全部飘起来捞出。

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捞出过凉水控干水分。

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放进一个大盘里。

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将调好的料汁倒进去。

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搅拌均匀开吃，酸辣爽口、QQ弹弹。