绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1

准备好250克脱皮绿豆。

2

清洗干净，泡一个晚上。

3

泡好的绿豆再次清洗干净，起锅烧水，水开后，下入绿豆焯水几分钟，去除豆腥味。

4

放入笼屉，隔水蒸40分钟。

5

蒸好的绿豆一撵就烂就可以了。

6

分次加入250克牛奶放入绞肉机打成泥，多打一会儿，越细越好。

7

这里可以过筛一遍会更细腻，如果觉得麻烦，这一步也可以省略。

8

黄油50克融化。

9

加入绿豆泥。

10

炒至融合。

11

加入40克糖和20克麦芽糖，再次炒至融合。

12

再加入13克炼乳和25克奶粉，继续翻炒均匀。

13

炒至不沾刮刀即可。

14

取出少许绿豆泥加入抹茶粉。

15

取出模具，再取一点点抹茶绿豆泥放在模具的花心位置，按压一下。

16

放入片花。

17

再放入40克的原色绿豆沙。

18

压出花型，漂亮的绿豆糕就好了。

19

甜而不腻，细腻丝滑。

20

清香绵软，解暑小零食。