椰蓉面包

做一款自配方中种(一次性发酵)椰蓉面包，颜色美观，柔软香甜、椰香味浓。亦可做为早餐包或下午茶食用。

椰蓉面包的做法步骤

1

面肥一块。

2

加水和至均匀，再次将其发酵。

3

发醇好的中种(自配的比例)。

4

高筋面粉中加入鸡蛋白糖。

5

倒入发酵好的中种搅拌机和面。

6

加入盐、及软化的黄油继续搅拌。

7

搅拌至可以拉出膜即可，无需发酵。

8

将面团分成均等的8个剂子揉匀，放至蛋糕模具中发酵。

9

碗中打入一个鸡蛋。

10

搅拌成蛋液。

11

面包表面均匀刷上鸡蛋液。

12

均匀撒上椰蓉。

13

烤箱先预热上管170度，下管160度，放入中下层烤20分钟(适时覆盖防焦)。

14

面包新鲜出炉，柔软香甜，椰香味浓。