虾滑白菜煲

去年的虾还有几罐没吃完，今年的虾又快下来了，吃啊！最近很爱虾滑，QQ弹弹的，配白菜，非常鲜美。

虾滑白菜煲的做法步骤

1

虾和白菜。

2

虾去皮，虾头留下。

3

虾仁对半切开，取虾线。

4

虾仁剁成虾泥。

5

打一个鸡蛋清。

6

加入盐，胡椒粉调味，搅打均匀，加一点玉米淀粉，继续搅上劲。

7

砂锅烧热，干煸虾头，好多网友都放油，我……没放。

8

虾头变红，挤出虾脑。

9

加热水大火烧开。

10

撇去浮沫，下入虾滑。

11

继续撇去浮沫。

12

虾滑定型以后，放入白菜。

13

白菜软了以后，就熟了，放一丢丢蚝油和酱油调整即可。