酱香饼

酱香饼的做法步骤

1

面粉。

2

加入50克热水，50克凉水。

3

和成面团，醒发半个小时。

4

碗内舀一勺面粉，加入油，调成油酥。

5

洋葱和蒜搅成粒。

6

碗内放入豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、五香粉、糖、鸡精，再加小半碗清水搅拌。

7

所有配料准备好，油酥、酱汁、葱蒜粒、小葱、白芝麻。

8

热油，炒香葱蒜粒。

9

倒入酱汁煮开。

10

盛入碗内备用。

11

面醒发好了取出。

12

擀成一张大饼。

13

抹上油酥，用刀把面片划开。

14

再层层包裹起来。

15

包成一个面团，收口处捏紧。

16

继续擀面。

17

再次擀成一张大薄饼。

18

平底锅热油，放入面饼，推出褶皱，表面再喷上油。

19

两面煎熟。

20

刷上酱汁。

21

撒入葱花和白芝麻即可。

22

放凉后切块。

23

成品。又酥又香。