菠萝咕咾肉
什么便宜吃什么,这个季节的菠萝特别便宜,买个菠萝,做个菠萝肉,孩子的最爱。
菠萝咕咾肉的做法步骤
1
猪肉切块,放入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,放置一会儿。
2
青椒切小块。
3
菠萝切小块,放入盐水中泡一下,捞出控干水份备用。
4
小碗中放入三勺番茄酱,三勺白糖,一勺醋,两勺清水调匀。
5
猪肉中放入一个鸡蛋清,搅拌均匀。
6
取适量面粉,把猪肉放入面粉上滚动,粘上面粉。
7
把所有的肉块裹上面粉,放置一会儿,使干面粉变潮湿,这样炸的时候植物油就不会变浑浊。
8
锅中放入适量植物油,烧热,放入猪肉炸至金黄,捞出,再复炸一次,捞出控油待用。
9
锅中油全部倒出,放入青椒翻炒片刻,盛出待用。
10
锅中放入番茄汁,大火烧开,汤汁变粘稠。
11
放入猪肉青椒菠萝烧开。
12
大火翻炒均匀关火。
13
成品图。