鱼香茄子煲

鱼香茄子煲 的做法步骤

1

准备食材：茄子、鱿鱼干、青椒、油渣、蒜头、小米椒。

2

茄子切成滚刀块，加适量的盐抓出水分，清洗干净后攥干水分。

3

鱿鱼干用热水泡软切成丝，青椒切块，蒜拍扁，小米椒切圈。

4

起锅热油，炒香蒜瓣和鱿鱼丝。

5

倒入油渣炒香。

6

放入茄子翻炒。

7

加入酱油、十三香、胡椒粉和糖调味。

8

铲入砂锅内。

9

加入半碗水炖开，转小火盖盖焖五分钟。

10

放入青椒块，继续小火焖两分钟。

11

开盖后放入小米椒，即可关火。

12

成品。咸香下饭，比肉还好吃。