白灼油麦菜

食材明细主料

油麦菜1把

辅料

蒜2瓣

生抽1勺

蚝油2大勺

清水小半碗

水淀粉适量

玉米油适量

盐少许

清淡口味

其他工艺

十分钟耗时

简单难度

白灼油麦菜的做法步骤

1

油麦菜洗净。

2

我买的油麦菜比较大，长，把它一切三段。

3

锅里坐水烧开，加点油和盐。

4

下油麦菜，我买的油麦菜比较大，我多焯烫了一会儿，大概15秒如果是特差嫩的油麦菜在沸水中翻个个即可，不要烫过头了。

5

焯好的油麦菜捞出控水，码放在盘子里。

6

蒜切末。

7

锅烧热，凉油下蒜末炒香。

8

加生抽。

9

加蚝油。

10

加水，烧开后尝尝味道。我加的蚝油比较多，咸度够了，尝起来还特别鲜，我没加盐。

11

加水淀粉勾芡。

12

烧至汤汁微稠。

13

把汤汁浇在油麦菜上。

14

清淡鲜美。