黄焖鸡

“黄焖鸡，瞬间秒杀外卖的黄焖鸡米饭，真的非常好吃，与米饭是绝配哦。”

食材明细主料

土鸡半只

干香菇15朵

青椒1个

辅料

姜少许

胡椒粉1勺

生抽2勺

冰糖5-6颗

料酒3勺

盐适量

蒜2瓣

葱1段

黄豆酱1勺

干红辣椒2个

咸鲜口味

焖工艺

三刻钟耗时

简单难度

黄焖鸡的做法步骤

1

土鸡洗净浸泡出血水剁块。

2

入清水中煮开（水中加2片姜）捞出沥干水份。

3

青椒、干红辣椒、葱姜蒜切片。

4

香菇洗净泡发（泡香菇的水留用）

5

锅中倒少许油，冷油时加入冰糖炒至冰糖溶化至红棕色。

6

倒入鸡块翻炒至上色。

7

加入料酒炒干，再加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。

8

倒入生抽和1勺黄豆酱翻炒均匀。

9

将香茹连同泡香菇的水一同倒入锅中，不够再添些开水至刚淹没鸡块，大火煮开，转中小火焖25分钟左右。

10

汤汁浓稠时加入盐、胡椒粉、青椒块翻炒均匀即可。

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