可可脆片

今天要给大家分享的是可可脆片。巧克力控不容错过的小饼干。

可可脆片的做法

步骤step

1

准备好所有材料备用。黄油隔温水融化成液态黄油备用 ；巧克力与蜂蜜隔温水融化备用。

步骤step

2

蛋清+蛋液+盐+糖粉顺着同一方向搅至糖化。

步骤step

3

加入淡奶油顺同一方向搅拌均匀。（淡奶油稍微恢复至室温）。

步骤step

4

加入混合过筛后的低粉与可可粉，“Z”字搅拌均匀至顺滑无干粉无颗粒。

步骤step

5

加入液态黄油，顺同一方向搅拌均匀至顺滑后装入裱花袋。

步骤step

6

液态黄油+巧克力+蜂蜜搅拌均匀后加入坚果翻拌均匀盖上保鲜膜备用。

步骤step

7

裱花袋剪个小口，挤上大小一致的面糊，放上坚果。高比克T60S烤箱提前预热至180度。

步骤step

8

烘烤温度140度/20分钟，烘烤成熟后取出，放凉后及时密封保存。