牛奶小餐包

奶小餐包。简单好做，快速上手，柔软拉丝。

牛奶小餐包菜谱的做法

步骤step

1

食材准备好，放进厨师机（新手可以多预留牛奶20-30g）。用U8厨师机，大概8-10分钟出膜（没有厨师机的可以使用水合法：面团和水搅拌均匀放入冰箱静置30分钟以上）。

步骤step

2

揉好直接分团，一个大约50g。

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3

滚圆，放入盘内（也可以包一些豆沙，椰蓉，紫薯....）。

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4

放高比克F60发酵箱温度32度，湿度75。发至1.5-2倍大。快好的时候预热烤箱，上下火180度。

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5

烤箱UKOEOD1 平炉温度参考：180度 烘烤20分钟，上色满意加锡箔纸，风炉烤箱要降低温度，减少时间。

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6

拉丝效果满分。