油炸臭豆腐

臭豆腐是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，我们这里有一句老话，叫做“臭发鲜”也就是闻闻臭的要命，入口却鲜的让人令人欲罢不能。臭豆腐可蒸可炸，这是一道油炸臭豆腐，需要二次炸制过程才会外脆里嫩，原本有一点咸味，蘸上各式的酱料，味道更佳。

油炸臭豆腐的做法

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备好臭豆腐（我们这里卖豆制品的柜台都有臭豆腐）

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2

打开后倒去里面的汁水再用流动水冲洗后沥干水分

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3

切成小块

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4

备好甜面酱和辣椒酱

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5

热锅倒入油

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6

油温5分下入臭豆腐

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7

炸制表皮两面微黄

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捞起

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9

等油温十分热的时候再入锅炸制金黄

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捞起控油即可

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蘸甜面酱吃风味更佳

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喜欢辣的蘸辣椒酱