梭子蟹炒年糕
中秋节怎能没有蟹。
梭子蟹炒年糕的做法
步骤step
1
梭子蟹去掉蟹脐、蟹腮、蟹嘴，洗净，分成两瓣
步骤step
2
沾上生粉，备用
步骤step
3
姜丝，葱段备用
步骤step
4
锅内倒油，7层热，放入蟹身，沾生粉面油炸定型，等定型后，放入姜丝加料酒、生抽，然后加水，放年糕
步骤step
5
放蟹钳，蟹壳
步骤step
6
加入葱段，试下咸淡，我用的生抽，未加盐
步骤step
7
等蟹壳红了，稍微收汁，等汤汁浓稠即可出锅
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中秋节怎能没有蟹。
梭子蟹炒年糕的做法
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1
梭子蟹去掉蟹脐、蟹腮、蟹嘴，洗净，分成两瓣
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2
沾上生粉，备用
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3
姜丝，葱段备用
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4
锅内倒油，7层热，放入蟹身，沾生粉面油炸定型，等定型后，放入姜丝加料酒、生抽，然后加水，放年糕
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5
放蟹钳，蟹壳
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6
加入葱段，试下咸淡，我用的生抽，未加盐
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7
等蟹壳红了，稍微收汁，等汤汁浓稠即可出锅
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