家用蒸发糕菜谱

发糕是以大米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。制作方便快捷，其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

家用蒸发糕菜谱的做法

步骤step

1

没有中筋面粉可以高筋低筋1:1兑好，水提前加热融化红糖，这样成品颜色才均匀。

步骤step

2

冷却后加入酵母，温水把握不好酵母容易被杀死，用冷水安全第一，而且天热也发得快。

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3

搅拌均匀后，加入过筛好的面粉。

步骤step

4

搅拌至无颗粒状。

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5

盖上油布室温发酵了20分钟的样子，继续加30分钟，2倍大即可。

步骤step

6

发好的气泡很多，加入小苏打，增加发糕蓬松度。

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7

再加入玉米油。

步骤step

8

搅拌均匀后放入刷好油的模具，高比克T60S开机150度预热。

步骤step

9

入炉前震一下气泡。

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10

高比克T60s蒸烤箱100度20分钟出炉。

步骤step

11

出炉表面涂抹大豆油或者黄油提亮保湿，完工。