鸡蛋干拌黄瓜

每到节日，总是大鱼大肉的，虽然好吃，却有点腻，拌个凉菜清清胃口吧！今天这道菜的主角是鸡蛋干，超市豆制品柜台有售；黄瓜爽口，颜色也清爽，与鸡蛋干相拌，相得益彰。

鸡蛋干拌黄瓜的做法

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1

准备好所有食材和调味品。

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2

鸡蛋干切成粗丝。

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3

黄瓜也切成粗丝。

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4

黄瓜丝用少许盐抓捏一下腌制10分钟，用凉开水或纯净水清洗一下盐份，挤干水分。

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5

调个酱汁：1大勺核桃油，1大勺有机糙米醋，1大勺蚝油，1小勺白砂糖。

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6

搅拌到水油乳化，酱汁浓稠，看不到明显的油花。

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7

鸡蛋干丝和黄瓜丝拌匀装盘，淋上调好的酱汁，完工！

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爽口鲜香，化腻开胃！