家常糟毛豆

炎炎夏日跟这个季节最匹配的消暑美食，家常糟毛豆，小时候的味道，冰镇之后味道更佳，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。

家常糟毛豆，经典下酒菜。的做法

步骤step

1

毛豆500克，先冲洗几遍，洗净表面杂质和绒毛。

步骤step

2

沥干水分，剪掉根部，形成一个小口，方便待会入味。

步骤step

3

锅中水煮沸后，倒入毛豆，不盖锅盖，全程中小火煮8-10分钟左右。煮到8分钟的时候，吃一颗试试软硬程度。

步骤step

4

吃起来感觉可以了，捞出放入冷开水降温。

步骤step

5

过个2-3遍冷水，让毛豆完全冷却，这样操作出来的毛豆还是碧绿碧绿的哦。

步骤step

6

放在盒子里，倒入糟卤1瓶，以浸没毛豆为宜。

步骤step

7

放冰箱冷藏2-3小时，既可享受冰镇糟毛豆了，隔夜更入味。

步骤step

8

经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。