葱爆羊肉

暖身又滋补的葱爆羊肉，也是老北京人特别喜欢的一道菜。羊肉滑而不腻，快火翻炒，嫩香的口感，超级下饭，还是不错的下酒菜。

葱爆羊肉的做法

步骤 step

1

半斤的羊肉，需要的是至少一整根的大葱，这样才能很好的去掉羊肉的膻味。

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2

这道菜全程都是快火爆炒，不能时间长，否则羊肉出水，肉质也老了。先烧热油锅，放入食用油再加入羊肉爆炒。

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3

料酒是一定要放的，如果家里有白酒，用白酒，羊肉会更香，试了就知道。

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4

除了放1勺生抽、适量盐和少许糖之外，临出锅一定放少许醋，羊肉不仅少了油腻，还会有香甜的口感。

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5

基本一分钟就搞定的菜，吃起来得是多过瘾！