欢迎来到青海网络广播电视台!

糖醋鱼

来源:美食杰作者:编辑:陈艳发布时间:2021-04-06 查看数0

鱼好吃又营养,可以明目健脑,补钙长个儿,所以家里每周都要吃上几次,这道糖醋鱼酸甜开胃,好吃还不上火,用番茄酱来做,真是简单又美味,快来试试吧。

糖醋鱼的做法

步骤 step

1

糖醋鱼的步骤

黄花鱼先去鳞,再去除内脏和鱼鳃,清洗干净,

步骤 step

2

糖醋鱼的步骤

用刀在鱼背上斜着切几刀,两面都要哦,这样是为了方便入味,接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右,目的是去除鱼腥味,

步骤 step

3

糖醋鱼的步骤

把鸡蛋打入碗里,稍大些的碗,方便把鱼放进去,鸡蛋打散后,把鱼整条放进鸡蛋液里,全身沾满鸡蛋液,

步骤 step

4

糖醋鱼的步骤

再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚,这样鱼就满身沾满淀粉了,再拿起来抖掉多余的淀粉,

步骤 step

5

糖醋鱼的步骤

平底锅里放入适量的油,油热后,把黄花鱼放入锅中煎,注意要中小火慢慢煎,

步骤 step

6

糖醋鱼的步骤

另外不能着急翻动鱼,要等鱼的一面煎熟了,再翻面,否则鱼会破皮,不好看哦,煎至两面金黄后取出来盛到盘子里,

步骤 step

7

糖醋鱼的步骤

平底锅里在加入适量的油,油热后,放入葱末,姜丝爆香,

步骤 step

8

糖醋鱼的步骤

接着倒入番茄酱炒香,

步骤 step

9

糖醋鱼的步骤

再加入适量的清水、糖、盐烧开,清水的量大约可以盖住锅底就可以了,不需要太多哦,

步骤 step

10

糖醋鱼的步骤

把煎好的黄花鱼放入锅里,盖上锅盖焖一会儿,

步骤 step

11

糖醋鱼的步骤

再把黄花鱼翻个面,当然也可以用勺子把汤汁往鱼身上淋一下,让鱼的两面都被番茄汁包裹着,这样才入味哦,汤汁快收干了就可以出锅啦。

    推荐视频